简述肉在腌制过程中，使用糖的作用。
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在转录过程中哪种酶起主要作用？
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阿拉伯糖（Ara）对阿拉伯糖操纵子中araB、A、D基因转录的影响是：（）
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在原核细胞基因转录的过程中，当第一个磷酸二酯键形成以后，ζ因子即与核心酶解离。
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面包中糖的作用
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RNA转录过程中识别转录启动子的是（）因子，识别转录终止部位的是（）因子。
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逆转录过程中需要的酶是（）。
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DNA复制和转录过程具有许多异同点，下列关于DNA复制和转录的描述中哪项是错误的（）。
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糖酵解过程中催化1mol六碳糖裂解为2mol三碳糖的反应的酶是（）。
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