酿造香槟酒采用的原料是（）。

酿造香槟酒的工艺过程包括（）。

单选题查看答案

品质较好的食醋，其酿造原料是（）。

单选题查看答案

可以用来生产酿造酱油的原料是大豆、麸皮、水分、（）。

填空题查看答案

香槟酒的特点之一是（）。

单选题查看答案

用冷冻法保存原料采用的温度是（）。

单选题查看答案

用冷藏法保存原料采用的温度是（）。

单选题查看答案

宜采用“蓑衣花刀”方法进行加工的原料是（）。

单选题查看答案

采用沸水进行初步熟处理加工的烹调原料是（）。

单选题查看答案

制汤时，原料应采用初步熟处理的方法是（）。

单选题查看答案