对餐厅店面与外表设计，关联度最小的是（）

餐厅内部的设计与布局应根据餐厅的（）决定。

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餐厅座位的设计、布局，主要是根据（）来进行的，它对整个餐厅的经营影响很大。

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在餐厅包间宜使用服务分餐与公筷，公勺并用的是（）。

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在餐厅气氛设计过程中，要想提高顾客的流动率，餐厅最好使用（）颜色。

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餐厅设计中（）的座位要建成火车座式，提供单身顾客或情侣使用。

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论述餐饮企业岗位工作规范的基本内容，并设计一份“餐厅传菜品”的工作规范。

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菜单设计中的菜品选择既要反映出餐厅的经营特色和风格，又要能满足餐厅就餐者的需求，以下哪个因素不符合菜品选择的要求？（）

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对竞争对手信息分析的目的是为了确保本餐厅的（）。

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餐厅通过对顾客进行观察，借以了解顾客在餐厅内的活动路线，这种调查被称为（）。

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