食用木薯时应注意什么卫生问题？

用火腿制作菜肴时应注意什么问题？

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木薯主要生产淀粉，还可为制作什么的原料？（）

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食用淡水在烹饪中有什么作用？

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在食用野生动物是必须注意遵守野生动物保护条例，对于其中所规定的珍稀动物给以保护，不得猎取和食用，但是可以猎杀的野生动物品种，就可以无节制的猎取和食用。

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乳的吸附性强，其气味级易受外界因素影响，保存时应注意与其他有挥发性刺激性气味的原料分开，以防（）

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酸奶通常直接食用，在西点制作中（）

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（）不属于食用油脂的品质鉴别。

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鳜鱼的最佳食用季节是（）。

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蔬菜按食用部位分为哪几类？

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