单选题

蛋白质的一级结构是指（）

A氨基酸种类的数量

B分子中各种化学键

C多肽链中氨基酸残基的排列顺序

D多肽链的形态和大小

正确答案

来源：www.examk.com

答案解析

蛋白质的一级结构就是蛋白质多肽链中氨基酸残基的排列顺序，也是蛋白质最基本的结构。它是由基因上遗传密码的排列顺序所决定的。各种氨基酸按遗传密码的顺序，通过肽键连接起来，成为多肽链。

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