乳化剂乳化能力的差别，一般用（）表示。

油品在使用遇到水的侵袭时，油与水发生混合，形成乳化液。油水分离的（）表示油品的抗乳化值。

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钢铁零件清洗时可采用碱溶液加入少量的乳化剂。

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蛋黄中（）、胆固醇、脂蛋白、与蛋白质使蛋黄具有乳化能力。

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一般乳化糊均属于（）的糊料。

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和毛油的用量以和毛油乳化液中纯油量占（）的百分比表示。

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测定蛋白质乳化性质的常见指标有（）、（）、（）、（）。其中（）是指乳状液的总界面面积，常用（）来表示。

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客运专线铁路CRTSⅠ型板式无砟轨道水泥乳化沥青砂浆用灌注袋的安装铺设程序是什么？

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经碱处理后的蛋白质与处理前的蛋白质比，一般较易溶解和具有较好的乳化和起泡性质。

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变压器的过负载能力一般用变压器所能输出的最大容量与额定容量之（）来表示。

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