简述霉菌、酵母的概念。

1.细胞呈圆形或卵圆形的单细胞真菌，以出芽方式繁殖，无真的菌丝体称为酵母。
2.多细胞真菌在生长时形成菌丝和孢子，并交织成团，称为霉菌。

略