炒蛋又称熘糊蛋，其英文词组是（）
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计司是英文CHEESS的译音，又称（），它是奶在凝化酶的作用下，使奶中的酪蛋白凝固而形成的制品。
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举例归纳炒蛋有哪几大类方法
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奄列盘主要用于制作炒蛋。
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金枪鱼俗称“青干”，其英文名称是（）
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浓白汤又称奶汤，其特色是汤汁浓稠味鲜。
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籼米又称南米、机米，其特性是：硬度适中，胀发性最大，黏性最小。
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干油酥又称油酥面，其特性是：具有极强的起酥性，但（），不能单独使用。
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鲑鱼按其英文译音称为（）
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