A对
B错
用糯米粉与粳米粉掺和制作面点，最佳比例是（）
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用糯米粉与粳米粉掺和制作面点时，粳米粉占（）为宜。
用糯米粉与粳米粉掺和制作面点品种时，糯米粉占（）为宜。
制作鲜肉粢毛团的皮坯糯米粉与粳米粉的最佳比例为1：1为宜。
判断题查看答案
制作鲜肉粢毛团的皮坯糯米粉与粳米粉的最佳比例以8：2为宜。
用糯米粉与粳米粉掺和制成的成品具有（）的特点。
用糯米粉与粳米粉掺和制成的成品，具有酥松香甜的特点。
用糯米粉与粳米粉掺和的方法制成的成品，具有（）的特点。
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