单选题
A黑白花奶牛
B水牛
C奶山羊
D牦牛
正确答案
答案解析
略
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初乳、末乳在组成成分和理化性质上与正常乳有何不同？为什么不能作为普通加工用原料乳？
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初乳、末乳在组成成分和理化性质上与正常乳有何不同？为什么不能作为普 通加工用原料乳？
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肉制品加工时，除肉松可使用条件可食肉作原料肉外，其余品种需以（）为原料。
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在生产发酵乳制品时，原料乳验收必须进行（）。
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在牧场或乳制品加工厂里，对原料乳的过滤处理常见方法的有：3～4层（）过滤，过滤器过滤；对原料乳的净化处理方常见的方法是离心净乳机净化处理。
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还原乳不能做乳制品的加工原料。（）
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生产发酵性乳制品的原料乳必须（）
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初乳、末乳可以用于加工乳制品的原料。
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用于生产发酵乳制品的原料乳的必检指标是（）
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