食品中常见有害物质是微生物和（）等。

食品中常见有害物质主要是（）和细菌等。

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环境污染物主要包括空气，海洋，动物和微生物等受到各种有害或者有毒物质的污染而引起的食品污染。

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食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当食品摄入后出现的（）的急性、亚急性疾病。

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食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当食品摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。

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烹调原料应最大限度地减少微生物、化学农药和（）等有害物质的污染。

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环境污染物主要包括空气、海洋、动植物和（）等受到各种有害或有毒物质的污染而引起的食品污染。

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烹调原料经过初加工、选择与剖剥整理，以最大限度减少微生物、寄生虫卵和化学农药等有害物质的污染。

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烟熏的食品，外部失掉了部分（），较干燥，熏烟中所含有的酚、醋酸等物质渗入食品，抑制微生物的繁殖。

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食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量（）合成物质或天然物质。

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