简答题

简述如何制定食品中有害化学物质的食品卫生标准

正确答案

危害识别→确定动物最大无作用剂量→确定人体每日容许摄入量→摄入量评估→危险性特征描述→确定每日总膳食容许含量→确定每种食物中最大容许量→制定食品中有毒物质限量标准。

答案解析