用于生产酱油的微生物是（）。

根据酱醪含水量的多少可将酱油生产方法分为（）。

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下列酿造酱油工序中，经淋油操作以后进行的工序是（）。

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用于生产罐头的容器主要有（）。

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工业生产所用于发酵的菌种有什么要求？

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酱油浸出

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微生物数量是指在食品中存在的（）。

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蔬菜腌制过程中有害微生物的发酵作用是（）。

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低温导致微生物活力减弱和死亡的原因是什么？

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工业发酵所用的微生物称为菌种。能作为菌种的微生物是（）。

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