名词解析

麸曲白酒

正确答案

麸曲白酒是以含淀粉的谷类、薯类或野生植物为原料,采用纯种培养的曲霉麸曲为糖化剂,纯种培养的酒母为发酵剂,经固态发酵和固态蒸馏而制成的白酒。

答案解析