简答题

pH对微生物生长有何影响?如何控制微生物培养过程培养基pH变化?

正确答案

影响:微生物的生长和代谢除了需要适宜的营养环境外,其他环境因子也应处于是以的状态。其中ph事极为重要的一个环境因子。
控制:配臵培养选取营养成分时,除了考虑营养的需求外,也要考虑其代谢后对培养体系ph缓冲体系的贡献。从而保证整个发酵过程中ph能够处于较为适宜的状态。

答案解析

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