水发食品常见的掺假手段就是用（）溶液浸泡，浸泡之后的海鲜因蛋白质疑固变得坚韧而富有弹性，表面晶莹透亮，捏之不易破碎，嗅之会有淡淡的药水味。

理想状态下，配置溶液用的所有玻璃器皿应当定期地浸泡于2M（）溶液中12小时以上。

单选题查看答案

理想状态下，配置溶液用的所有玻璃器皿应当定期地浸泡于2MHCI溶液中（）小时以上。

单选题查看答案

下列可以作为鉴别含甲醛水发食品的方法是：（）

单选题查看答案

下列可以作为鉴别含甲醛水发食品的方法是（）

单选题查看答案

下列可以作为鉴别含甲醛水发食品的方法是（）

单选题查看答案

下列可以作为鉴别含甲醛水发食品的方法是：（）。

单选题查看答案

市场上销售的海参、鱿鱼、虾仁、贝肉等水发水产品如看起来特别亮、特别丰满，有的颜色出现过白、手感较韧、口感较硬，细嚼时有刺激感，则可能使用了以下什么药品浸泡？（）

单选题查看答案

腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂应经过灭菌后，可以生产销售。

判断题查看答案

经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品，应当如何进行处罚？

简答题查看答案