箱装禽肉冻藏时，箱子多以棋盘状排列成垛，箱子间留有（）间距。

块装禽肉冻藏时，因其表面光滑，不容易码好垛，堆垛时务必注意安全，要堆码牢固。

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速冻饺子在冻藏时最大质量问题是（）。

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在管架式冷却间冷却禽肉时，箱子放在管架上，箱子与箱子之间留有一定的间距。

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装箱冷却禽肉时，箱子不需加盖，可在冷却间的地面上堆成方格形，最好放在木架上，每（）一格。

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箱装冻鸭实际容量定额比牛肉的（）。

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箱装冻鸭实际容量定额约为（）㎏/m3。

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食品冻藏过程如何防止食品冰晶长大（）。

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冻鱼在冻藏过程中不会发生（）变化。

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箱装蚕豆实际容量定额约为（）kg/m3。

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