下列酶中水解淀粉的主要产物是麦芽糖的是（）。

糖化过程中的酶主要来自麦芽本身，有时也用外加酶制剂。以下不属于淀粉分解酶的是（）。

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传统的啤酒生产主要依靠麦芽中的α、β-淀粉酶的水解作用，生成麦芽糖，进而发酵过滤生产啤酒，请问经β-淀粉酶作用后的产物是（）。

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α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是（） （1）.完全水解成葡萄糖和麦芽糖 （2）.主要产物为糊精 （3）.使α-1，6糖苷键水解 （4）.在淀粉-1，6-葡萄糖苷酶存在时，完全水解成葡萄糖和麦芽糖

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α-淀粉酶水解支链淀粉的最终产物是-麦芽糖和-葡萄糖。

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蔗糖被蔗糖酶分解的最终产物是葡萄糖的麦芽糖。

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β-淀粉酶作用于支链淀粉时，遇到（）键分支点即停止作用，最终产物为麦芽糖和（）。

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参与淀粉酶法水解的酶包括淀粉酶、麦芽糖酶和纤维素酶等。

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淀粉磷酸化酶催化淀粉降解的最初产物是（）。

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在工业上用酸水解淀粉生产葡萄糖时，产物往往含有一定量的异麦芽糖和有苦味的（），这是由糖的（）反应导致的。

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