啤酒酿造过程中所使用的微生物是（）。

污染啤酒酿造过程的微生物主要是各种野生酵母和某些属的细菌。而（）和（）很难在啤酒中生长和繁殖.

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啤酒酿造过程中麦芽干燥和麦汁煮沸的目的各是什么？

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啤酒酿造过程中唯一需要接触氧气的工序（）。

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酿造啤酒中使用辅助原料的目的与要求

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啤酒酿造中使用酒花制品的优点？

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啤酒酿造过程中，脱氧水可用于哪些地方？

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酿造啤酒使用的主要原料是大麦；我国一般使用大米作为辅助原料，欧美国家较普遍的使用玉米作为辅助原料，非洲一些国家使用（）作为辅助原料。

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水中的含盐量对啤酒酿造过程很有影响，常规指标中影响最大的是（）。

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啤酒酿造上衡量酒花酿造价值的物质是（）。

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