清酥面团制品层次不清晰原因是什么？
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清酥面团制品形态端正（）清晰。
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清酥面团制品质感应无（）。
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对于体积较大的清酥制品，为防止影响制品的松酥度，应（）。
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清酥面团是有两块不同质地的面团组成，经过（）、冷冻等工艺而制成的面团。
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选择制作清酥面团的油脂，必须符合两个条件；即（），（）。
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清酥面坯是由水面团和油面团组成的。（）
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清酥面坯是用冷水面团与油面团互为表里、经反复（）、冷冻等工艺而制成的面团。
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清酥面坯是由两种不同层次的面团组成的。
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