茶叶中的（）可随泡茶时挥发的芳香物质一同进入茶汤中，有预防夜盲症和白内障及抗癌的作用。

茶叶中的芳香物质在沸水冲泡过程中能发挥出来，其速度与温度成反比。

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一般来说，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度（）。

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由于芳香物质种类和数量的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。

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由于芳香物质种类和数量的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。

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泡茶时，先放茶叶，后注入沸水，称为（）。

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泡茶时，先放茶叶，后注入沸水，称为（）。

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泡茶时，先放茶叶，后注入沸水，称为上投法。

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泡茶时，先放茶叶，后注入沸水，称为上投法。

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泡茶时，先注满沸水后再放入茶叶，称为（）。

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