论述餐饮企业经营计划编制的步骤与方法。
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论述餐饮企业选址应遵循的原则。
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论述餐饮企业岗位工作规范的基本内容，并设计一份“餐厅传菜品”的工作规范。
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论述影响餐饮企业招聘与录用工作的主要因素并对内部招聘的利弊进行评价。
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论述餐饮企业在选择计算机管理信息系统时应考虑的主要因素。
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某餐饮企业在经营的过程中组建了自己的产品生产基地、食品加工基地，这种品牌扩张方式是（）。
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餐饮企业服务人员同时也是销售人员，因此应承担餐饮企业的（）工作。
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餐饮企业保证食品相对安全的方法。
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论述餐饮企业餐具的原因及其减少餐具损耗的改进措施。
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