仲裁的一般程序中，仲裁庭进行庭审调查包括以下哪些步骤（）

A申请人的仲裁请求及事实和理由

B被申请人的答辩

C当事人出示自己的证据，由另一方当事人对证据的真实性、关联性与合法性进行质证

D仲裁庭对双方当事人进行询问、了解案情

E双方当事人在仲裁庭主持下可以相互发问