桃的贮藏过程中易出现褐变和褐腐病，这两种病害（）
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如何防止酱腌菜制作过程的褐变反应？
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在食品的加工与包藏过程中，食品将可能发生四种褐变反应，它们分别是美拉德反应、焦糖化、（）和酶促褐变。
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在植物组织培养过程中，当培养基中添加的生长素含量高于细胞分裂素时，主要诱导植物组织（）
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果蔬非酶褐变不需要氧的参与，是由果蔬组织的成分在加工中自发进行反应引起的褐变，主要包括羰氨型反应、焦糖化反应等。（）
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果蔬的变色主要与（）、酶促褐变和非酶褐变有关。
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植物组织培养过程中的脱分化是指（）
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植物组织培养中培养材料的消毒过程中，消毒的基本原则是（）。
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果蔬加工过程中主要采用什么方法来防止酶促褐变？
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