下列关于卡波姆性质与应用特点的正确叙述是（）

A卡波姆属于纤维素衍生物

B可以在水中迅速溶胀，但不溶解

C1％水分散液的pH值约为3.11

D在pH值为6-11时有最大的黏度和稠度

E是一种优良的水凝胶剂基质