开酥机可（）操作，前快后慢按比例传动，起酥薄厚可灵活调节，开酥效果好。

开酥机适合于（），有层次的面坯。

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开酥机接通电源后放下（），再调节压面厚度，以防手指轧伤。

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开酥机工作时，如遇紧急故障应（）停机，以保证面点师操作安全。

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小鸡酥开酥的方法是（）

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擎酥一般采用（）的开酥方法。

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制作白皮酥的开酥方法是（）。

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擘酥皮层酥一般是用（）的开酥方法。

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开酥时的三、三、四是用（）的技法制成的。

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开酥、包酥、松酥是制作水油酥皮的工序。

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