在一定温度下，D值越大，表示微生物菌群的耐热性越（）。

综述影响微生物菌群耐热性的因素有哪些？

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阐述微生物菌群耐热性与食品质量的关系。

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一定的高温条件下，随着时间的增加，微生物数量以（）减少。

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在一定的空气温度和湿度条件下，物料的干燥极限为X，要想进一步干燥，应（）空气湿度或（）温度，但温度的影响较小。

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微生物发酵在常温、常压下进行，发酵设备是否需要考虑防爆装置（）。

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温度对微生物发酵的影响如何控制？

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微生物的耐热曲线表示的是（）的相互关系。

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微生物的耐热性可用下列哪些值表示（）。

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在一定的真空度下，恒速干燥阶段的干燥速度与下列哪些因素有关（）。

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