毛肚火锅的毛肚在加热前要进行（）处理。

毛肚火锅的毛肚在加热前要进行（）处理。

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毛肚火锅中的底汤是（）。

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蒜泥毛肚、“夫妻肺片”等菜肴是以肌层发达的（）为原料。

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毛肚和蜂窝肚即（）肌肉层发达，是川菜“夫妻肺片”的原料之一。

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汤爆双脆中的猪肚在加热前要进行（）处理。

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北京烤鸭在烫皮前要进行（）处理。

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松鼠鳜鱼在油炸前要进行（）处理。

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鱼香大虾在油炸前要进行（）处理。

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西湖醋鱼在加工前要进行（）处理。

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