单选题
A食品安全事故影响报告
B调查食品安全事故记录
C处置食品安全事故记录
正确答案
答案解析
略
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企业应建立和保存出厂食品的（）
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企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品应建立和保存（）
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企业应建立和保存各种购进食品原料、食品添加剂、食品相关产品的（）记录。
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企业应建立和保存生产投料记录，包括投料种类、品名、（）、使用数量等。
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企业应建立和保存停产复产记录及复产时的生产设备、设施等（）
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企业应建立和保存对消费者投诉的受理记录。记录的信息可以不包括（）
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企业应当建立食品质量安全档案，保存企业（）等与食品安全有关的资料。企业食品质量安全档案应当保存3年。
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企业应建立和保存生产加工过程关键控制点的控制情况，包括必要的（）、车间洁净度控制等。
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企业应对销售（）建立和保存销售台帐。
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