生物性膨听是由于微生物在罐头内生长繁殖产生大量气体引起的。

啤酒经过过滤澄清后，仍然含有少量微生物，啤酒还是澄清、透明的。若在啤酒保存期内，由于这些尚存的微生物的繁殖或污染了外界细菌而导致啤酒变质，此时啤酒就称“（）”或“（）”。

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（）是微生物生长繁殖的最高温度界限。

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防止或抑制微生物生长繁殖的方法是（）

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多数微生物的生长繁殖需要（）的水分活度，耐盐、耐高渗的微生物只需要水分活度（）的环境，当水分活度（），任何微生物都不能生长。

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化学防腐剂包括能抑制微生物生长繁殖的抑菌剂和（）两类。

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化学防腐剂包括能抑制微生物生长繁殖的抑菌剂和（）两类。

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测定微生物生长和繁殖的方法有哪些?试比较它们的优缺点。

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下列关于几种微生物的营养代谢和生长繁殖的描述，正确的是（）

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在最适生长温度下，微生物生长繁殖速度最快，此因生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度

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