了验证温度对酶活性的影响，某同学设计了如下实验方案和步骤：取三支大小相同的试管，编号为甲、乙、丙，分别向三支试管中加入3mL浆糊，再各加入2mL新鲜的α－淀粉酶溶液，振荡后，将甲、乙、丙三支试管分别置于0℃、35℃、100℃下约5min，取出试管，各加入2mL斐林试剂（边加边振荡），用热水浴检验，观察试管内物质颜色的变化。下列对实验的评价正确的是（）①实验步骤不正确②温度设置不合理③不能用斐林试剂检验

应该先将淀粉酶和淀粉溶液设置为相同温度后再混合，如果先加入淀粉酶，会将淀粉先分解，故①实验步骤不正确正确。
α－淀粉酶最适温度在60℃左右，故②温度设置不合理正确。
斐林试剂检测还原糖要加热，会影响酶活性，故要用碘液检测淀粉的分解，故③不能用斐林试剂检验正确。
故D正确。
考点：本题考查为了验证温度对酶活性的影响相关知识，意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用能力。