02680《农产品加工》
首页
学历类考试
高等教育自学考试
农学类
02680《农产品加工》
简答题
简述热加工用于食品保藏的原理是什么?
正确答案
(1)提高温度以加快食品原料中微生物数量减少的速度;
(2)在达到预想的高温时,热量向食品中的传递。
答案解析
略
分享
语音搜题
拍照搜题
打赏