简答题

简述保健食品辅助降血压的原理。

正确答案

(1)不饱和脂肪酸的作用。n-3长链多不饱和脂肪酸可显著降低磷脂中的花生四烯酸水平,从TxA2转向TxA3后,其血管收缩特性不再很强。
(2)控制钠、钾的摄人量。摄人钠会使血压升高,而钾摄人量与血压呈负相关关系。食用蔬菜和水果有助于预防高血压可能就是基于这种机制。
(3)其他原理。减轻肥胖导致的血管阻力增加,控制高血脂以减轻血管病变等。

答案解析

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