营养与食品卫生高级职称
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营养与食品卫生高级职称
单选题
某老年人全日应摄入总能量1800kcal,则其每日可食用脂肪()
A
60g
B
80g
C
70g
D
50g
E
30g
正确答案
答案解析
老年人膳食中总脂肪量不宜过高,由脂肪提供的能量应占总能量的30%以下(20%~30%)。其计算方法为:每日所需的总能量,去掉最后一位数,再除以3,即为每日可食用脂肪的克数,其中包括食物中所含的脂肪和烹调用油。例如某老年人全日应摄入总能量1800kcal,去掉1800的最后一位数为180,再将180÷3=60。
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