单选题

速冻能保持微生物活力的原因()

A菌体蛋白改变其性状

B菌体内水分形成结晶

C菌体内水分不形成结晶只形成玻璃状

D细胞壁保护

E原生质胶体受到干扰

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析