脂肪测定的主要设备是（）。

（）是脂肪测定所用的抽提剂。

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用毛细管粘度计测定乙醇的粘度，所需主要仪器设备是：（）、（）、（）。

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索氏抽提法是分析食品中脂类含量的一种常用方法，可以测定出食品中的游离脂肪和结合态脂肪，故此法测得的脂肪也称为粗脂肪。

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用动态法测定乙醇的饱和蒸气压所需主要的仪器设备是（1）（），（2）（），（3）（），（4）（），（5）（），（6）（），（7）（），（8）（）。

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为什么用索氏抽提法测定样品中的脂肪为粗脂肪？测定中需注意哪些问题？

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下列方法中（）不是用来测定脂肪氧化程度的。

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乳粉中脂肪的测定宜采用中性乙醚提取法。

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测定脂肪时常用的提取剂有哪些？各自的特点如何？测定一般食品（结合态脂肪少）的脂肪含量用什么方法？测定乳及乳制品中脂肪含量用什么方法？对于含磷脂较多的鱼、贝、肉、蛋等，测定其脂肪含量用什么方法？

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索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品（）。

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