单选题

根据行业规范,为确保冷菜出品厨房内食品及操作卫生,要求冷菜出品厨房员工进入冷菜生产操作区必须()

A二次更衣

B设计、配备足够的冷藏设备

C设计低温、消毒、可防鼠的环境

D洗手

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析