稀奶油经中和后可以改善奶油的（），防止稀奶油酸度高杀菌时（）

计算题：在奶油生产中，由于稀奶油的酸度往往较高，导致稀奶油在杀菌时造成乳脂肪损失，因此要对稀奶油进行中和。现在要将100kg乳浆酸度0.5%的稀奶油中和为乳浆酸度为0.2%的稀奶油时，需要石灰为多少kg。

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对稀奶油进行中和常用的中和剂是：（）

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对稀奶油进行中和常用的两种中和剂是：（）

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生产奶油时，稀奶油经搅拌后排出的液体部分成（）。

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巴氏杀菌乳是指以新鲜牛乳（或稀奶油、脱脂乳粉等）为原料，经净化、均质、（）、冷却、包装后，直接供消费者饮用的商品乳。

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高温加热后，牛乳、稀奶油就（）分离。

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论述稀奶油搅打形成奶油粒的过程

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酸性奶油应有（）气味，而甜性奶油则应有稀奶油味，也可具有轻微的（）味。

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简述稀奶油的目的

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