随机找一组消费者，免费为其提供两种啤酒，根据消费者自己选择应用，然后计算每种酒的消费量。这种方法称为（）调查测试。

随机找一组消费者，依照自己的喜好，将3～4个啤酒样品进行排序，这种方法称为（）调查测试。

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特种麦芽是为制造（）啤酒所提供的麦芽。

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酒花是酿造啤酒的重要原料，除为啤酒提供酒花香味和苦味外，还具有（）和（）的作用。

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在新产品开发前，首先要对市场进行调查，确定消费者喜爱的啤酒风格类型。

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对消费者的啤酒饮后感调查问卷中主要包括：饮用量、胃饱胀感、（）及喜爱程度进行调查测试。

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干加酒花法时酒花的变化和酒花煮沸时的变化不同，两种方法酿制啤酒的香味很容易鉴别。

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随机找一些消费者，依照自己的喜好对3～4个样品进行排序，称为偏爱性调查测试。

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上面发酵啤酒又称为贮藏啤酒，下面发酵啤酒又称为爱尔啤酒。

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（）啤酒和（）啤酒的蔗糖转化酶应呈阳性。

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