大麦蛋白质含量很高，其中某些氨基酸高于其他谷类作物籽粒中的含量，以下哪类最高。（）
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大豆中（）含量较多，但蛋氨酸较少，与谷类食物混合食用，可较好地发挥蛋白质的互补作用。
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谷类中含量较丰富的维生素是（）。
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大豆类食品的蛋白质含量范围是（）
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谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是（）
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奶类蛋白质含有丰富的（），是谷类食物良好的天然互补食品。
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豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（）
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谷类食品含蛋白质（）%。
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谷类的蛋白质组成有（）。
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