制作莲花酥包酥要（），封口要严紧。

制作莲花酥开酥要均匀，收口要严紧，炸或烤的温度要适当。

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制作小鸡酥包酥层次要均匀。

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包酥收口要严紧，防止漏馅。

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制作酥盒开酥要均匀，卷酥要卷紧，成形时花边要捏严。

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制作小鸡酥时，封口要捏紧，（）准确逼真。

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开酥、包酥、松酥是制作水油酥皮的工序。

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烤制白皮酥要掌握好烤制的温度，以（）为宜。

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酥盒生坯在成形时，开酥要均匀，（）时要卷紧。

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烤制白皮酥要掌握好烤制的时间，以（）分钟为宜。

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