单选题

受膳食因素影响必须与结合的有机物分离才能被吸收的有()。

A血红蛋白铁

B铁蛋白

C非血红素铁

D血红素铁

E非血红蛋白铁

正确答案

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答案解析

非血红素铁明显受膳食因素影响,在吸收前,必须与结合的有机物分离,而且必须在转化为亚铁后方可被吸收。