单选题

可以判断机体蛋白质代谢和分解状态的指标是()

A上臂中点肌肉周径

B握力测定

C前清蛋白

D转铁蛋白

E氮平衡

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

氮是蛋白质的分解产物,利用摄入氮和排出氮之差计算氮平衡,可以进行动态营养评估,了解蛋白质的代谢和分解情况。
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