试述预防食品污染的主要措施？

1.整治环境污染，减少食品污染环节。
2.限制和禁止一些高残留农药和兽药在农产品及食品动物中使用，提倡使用高效、低毒、低残留药物。
3.严格兽药及药物添加剂安全性评价和管理，严格执行宰前清除时间和应用限制等使用规范。
4.加强农产品收购检验，促进绿色食品。
5.加强责任心，杜绝食品在加工、包装、贮藏、运输等环节人为污染。

略