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略
相似试题
不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（ ）
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生蛋清可以直接食用。
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每人每日平均摄入的生食物量为（）。
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蛋清中的抗生物素酶能分解（）
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鸡蛋中脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低。
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鸡蛋蛋清中的蛋白质含量比蛋黄低
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食物的（）一般是指在采集或购买的生食物后，可以食用的部分所占的比例。
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情景描述：明天要到社区进行膳食调查，实习生张东决定先准备称重法的工作程序，他完成的工作程序如下：（1）记录每餐各种食物的重量，包括毛重和废弃部分的重量。（2）称取烹调后食物的重量和剩余量。（3）计算生熟比和每日实际消费量。（4）统计每餐就餐人数。（5）计算每人每日平均摄入的生食重量。第二天主任看到了这个程序，并提出了自己的看法和修改意见。请你根据上述程序，分析不足之处并提出修改意见。
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水溶性维生素大量摄入后容易在体内积聚造成中毒。
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