单选题
A用热水清洗原料
B挑选出霉变的颗粒
C水化处理
D碱炼
E热榨
正确答案
答案解析
碱炼本身是油脂精炼的一种加工方法，黄曲霉毒素在碱性条件下，其结构中的内酯环被破坏形成香豆素钠盐，后者溶于水，故加碱后再用水洗可去除毒素。
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