膳食脂肪的营养价值评价从（）、（）、（）三个方面进行。
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膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例应为（）。
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试述乳母营养需要特点及合理膳食原则。
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结合《中国居民膳食指南》的内容，试述为什么要提倡“食物多样、谷类为主”？
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乳母膳食中哪些营养素缺乏会影响婴儿营养状况？
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食物中的营养素在消化道内并非100%吸收，一般混合膳食中的碳水化合物、脂肪、蛋白质的吸收率依次为（）。
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医院膳食中基本膳食分为（）、（）、（）和（）四种。
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简述当今世界膳食结构的类型及特点。
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论述膳食纤维的生理特性和生理功能？
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