糖化温度的阶段控制中浸渍阶段温度为：（）℃

糖化温度的阶段控制中糖化阶段温度为：（）℃。

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在恒速干燥阶段，湿物料表面的温度近似等于（）；降速干燥阶段又称（）控制阶段，影响该阶段干燥速率的主要因素是（）。

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国内啤酒工厂糖化温度控制在（）摄氏度范围内。

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蒸发器每步温度控制分别为：100℃→108℃→116℃→124℃→130℃，最后一步温度达到后，保持（）℃至加热阶段结束。

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（）阶段温度通常控制在35～40℃。在此温度下有利于酶的浸出和酸的形成，并有利于β-葡聚糖的分解。

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恒定干燥条件下，恒速干燥阶段物料的表面温度为（），降速干燥阶段物料的表面温度将（）空气的湿球温度。

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蛋白质休止阶段温度为：（）℃

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糊精阶段温度为：（）℃。

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空气越潮湿，则干球温度计读数相差越（）。恒定干燥条件下，恒速干燥阶段物料的表面温度为（）

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