简答题
综述曲霉的基本特征（菌丝特征和繁殖方式）及其与人类的关系。
正确答案
①菌丝特征。为多细胞霉菌；菌丝发达，有隔膜；菌丝体分两部分：营养菌丝体和气生菌丝体；气生菌丝分化出分子孢子梗，梗的顶端膨大成顶囊，其上有小梗可产生分生孢子；由小梗、分生孢子及顶囊共同组成孢子头；孢子头形状和颜色是菌种鉴定依据。②繁殖方式：以分生孢子进行无性繁殖。绝大多数种类至今还没发现有性阶段，属半知菌类。③与人类关系：有益方面：是发酵工业和食品加工工业的重要菌种。用于制酱、酿酒及多种酶制剂、有机酸的生产，有害方面：除引起果蔬、粮食霉腐外，主要是产生对人类有害的真菌毒素。