判断题

家畜类内脏的清洗比较简单,重点是肌肉的清洗。

A

B

正确答案

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答案解析

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  • 家畜类原料的清洗主要包括肌肉、内脏和头蹄尾,重点是内脏的洗涤。

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  • 家畜类原料的清洗主要包括()、内脏和头蹄尾,重点是内脏的洗涤。

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  • 家畜类原料的清洗重点是()的清洗。

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  • 家畜类原料的清洗主要包括肌肉和()。

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  • 采用()洗涤家畜的肠、肚内脏时,应将其里外的黏膜及油膜全部摘除并清洗干净。

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  • 家畜类原料清洗方法中,“刮洗法”适用的原料是()。

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  • 里外翻洗法主要适用于家畜类()内脏的洗涤加工。

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  • 家畜类原料清洗方法中,“灌洗法”主要适用的原料是()。

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